写真はフランス料理界を代表すると評されるMichel Brasのスペシャリテ、“Gargouillou”
目に鮮やかで美しく、この自然を肌に触れているような料理は心にも花を咲かせてくれるよう！
レッスンで用意された彼の記事を読んで興味が出てきました。
フランスの子供用のサイトで他にも面白そうな記事がたくさん！
このGargouillouが生まれたのは、Michel Brasが有名シェフに師事したりレストランで学んだりするのではなく、両親の経営するオーベルジュで自然に料理を覚えたという経歴からくるのではないかと想像してしまします。
オーベルニュ地方のオーブラックの大地で創造されてきた自然と協和する料理。
その土地だったからこそ生まれたのかもしれません。
三ツ星、人生一度でいいから堪能してみたい！
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